2014年05月18日

心機一転(^^)

ブログのタイトル変えてみました。

私、発酵食追究中☆
日本の伝統的な発酵食を中心に食を作る、を目指しております☆

好きなことをしなくちゃ、私の人生一度限りだもんね。

これからもよろしくお願いします。

某FB友のお姉さまから海の精でモニターやってるのよ、と聞いたので応募してみました☆
最近はこんなのがあるのねー。当たったらいいなー♪

新発売!「海の精 うましお」 本商品モニター30名様大募集
posted by カケヒマドカ at 05:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 発酵食道 | 更新情報をチェックする

2014年01月12日

【FBより転載】ジャパンローカルフード協会に投稿しました

【自分のセカイの作り方】
明けましておめでとうございます。本年もよろしくお願いいたします。

昨年は、「生まれる」年でした。自分の子供も友人の子供も、友人の店も、新しいつながりも。多くのものが生まれ、その前後のなんとも言えない未来の空気にドキドキワクワク、したのでした。

その一方で、いくつかのことが、静かに終わって行きました。特に、私が台所のように通っていた大事なお店がランチの営業をやめたのは衝撃的でした。素材にこだわっていて美味しくて、価格も私のなかではとてもリーズナブルだと思っていましたが、スーパーなどに置かれている格安弁当には値段には太刀打ちできません。年末の忙しさに足が遠のいていたのを激しく後悔しています。

でも、そのことをきっかけに、自分を取り巻くセカイの作り方を強く意識しています。

飲食に限ったことではありませんが、どんなに志があり、こだわりがあっても、消費者の支持がなければ続きません。私が大切に思う生産者や店のオーナーたちは悩みながら奮闘しています。

私自身、フリーライターから「人とモノと場所をつなぐストーリーテラー」に転職? しました。気軽に掲げた看板ですが、自分の活動の仕方で、生産者や店のオーナーたちを助けて行けるのではないか、それがひいては、自分が生きて行きやすい環境を作れるのではないか、と思っています。

今年もこちらのコラムに色々な気付きを発信し、皆さまと共有していきたいとおもっておりますのでよろしくお願いいたします。

***
公認ライター 掛飛(かけひ)まどか
人とモノとバショをつなぐストーリーテラー
キッズキッチン協会認定インストラクター
2013年度昆布大使
母親と主婦は永遠に修行中。
応援してます♪たんじゅんファーム安芸太田
https://www.facebook.com/tfa.net?fref=ts
posted by カケヒマドカ at 11:59| Comment(0) | TrackBack(0) | メディア掲載 | 更新情報をチェックする

2014年01月06日

明けましておめでとうございます



あけましておめでとうございます。
すっかり更新が滞ってしまいましたが、今年は最低でも週1回の更新を目指したいと思います。
(目標低い…)

FBはまあまあマメに更新しています。よかったらフォローしてください。
http://www.facebook.com/madoka.kakehi

我が家のおせち。既製品を使わずにおせちを作り始めて4年目。毎年いろいろチャレンジしています。

年末におせち作りで締めくくることで、また1年がんばろう、と思えます。
もうすぐ、沢庵が完成。寒の入りしたら、みそ作り。今年も季節の仕事を楽しみたいと思います。

posted by カケヒマドカ at 09:05| Comment(0) | TrackBack(0) | たんじゅん料理道 | 更新情報をチェックする
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